天寒地冻，不想出门，FAD在家里煮面吃。「颓」? 不! FAD 自己炮制汤底：番茄萝卜肉碎汤底，再配上金针菇椰菜花鸡排，最重要当然是加了朋友自家制的海鲜辣椒酱(酱的名字FAD自己改的XD)，里面有元贝虾米等海鲜，味道像XO酱，加上辣椒蒜爆香，浓味得来，比出面买的同类型酱惹味得多，和番茄汤底零舍夹! 零技巧食谱全公开：

番茄萝卜肉碎汤底

材料(2人份)

1. 番茄 (3大个)
2. 萝卜 (6小条)
3. 肉碎 (1斤) <按口味>
4. 面/乌冬 3个(任何一种口味的面，最紧要吸水)

肉碎腌料

1. 糖 少许
2. 绍兴酒 1 汤匙
3. 生抽 2汤匙
4. 老抽 少许(著色)
5. 油 少许
6. 生粉 1茶匙
7. 麻油 少许(添香)
8. 盐 少许

汤的酱料

1. 茄膏 1 樽
2. 茄汁 约 1汤匙
3. 盐 少许
4. 自家制的海鲜辣椒酱

步骤

1. 腌肉碎，腌15分钟以上。
2. 煮面，不同面种有不同烹调时间和煮法，最基本：水滚，下一点盐，落面，煮数分钟，捞起一两条面，试软硬。软身後，飞水，待用。
3. 另一方面，可以开始煮汤。切番茄和萝卜，番茄切大块，而萝卜切薄。
4. 煮大概4碗水，待半滚时，就可以加番茄和萝卜。
5. 煮滚水後，就可以下肉碎(如果先炒肉碎会更香，嫌烦也可以省却)，慢慢搅至松开。
6. 完全滚起的时候，就可以下茄汁和茄膏，搅均匀後，记得要试味! 太淡可以再落多点茄汁；太浓可以加热水冲淡。
7. 盖上煲盖，煮至萝卜软身，再放面，煮热，落少许盐，便完成!

上桌时，FAD在面上加了朋友自制的鲜海鲜辣椒酱，酸酸甜甜辣辣，真是一级的享受，在冬天吃真是暖入心窝。

而其他配料，就可按喜好加，FAD建议可加金针菇菜等，最後滚汤时候下便可。